桜プリント社

人物トライアングル

株式会社 大豆畑 代表 倉本篤志氏
第7回 2012.07.03
50才でゼロから豆腐屋を始めました。
株式会社 大豆畑
代表 倉本篤志氏
大豆畑は山口市湯田温泉にある 豆腐工房です。
おとうふ作りへの思いを倉本様にお聞きしました。
商いで大切なことは何でしょうか?
やはり継続ですね。
継続できる商品を販売しないと、お客様を裏切ることになります。
もし、大好きな商品が販売中止になって違う商品に変わっていたら、自分を否定されているように感じると思うのです。開店してから8年間豆腐のメニューではなくなったものはありません。
最近テレビ番組「人生の楽園」でご紹介されましたが反響はいかがでしたか?
この番組は私が好きでよく見ていたので放映が決まった時はうれしかったです。
でも、私のお店を支えてくれているのは地元のリピーターのお客様が主ですので、テレビの影響で品切れが出て常連さんにご迷惑をおかけしたのは申し訳なく思います。
今後の思いをお聞かせ下さい。
私は以前商社マンで大阪、名古屋にいました。ずっと抱いていたもの作りへのあこがれをふるさとで50歳台にしてやっと実現することが出来ました。そのことに感謝しながら、スタート時は思っていなかったのですが、安心なものを提供しなくてはいけないと責任を痛感しています。地元の生産者の皆様と安心な食材作りのネットワークを構築していきます。
とうふ工房 大豆畑
〒753-0814 山口県山口市吉敷下東2-2-32
TEL&FAX 083-921-5251
URL http://www.daizubatake.jp
とうふはもとより厚揚げやケーキなど大豆に関した商品が販売されています。
「湯田あげ」は山口県では珍しい食感で有名です。おとうふギフトもあり宅配もします。
営業時間 9:00~18:00(土曜8:30~)
休日 日曜、第2月曜(祭日時は翌週)
・・・・・インタビューを終えて
「今年で8年目。すべてが順調に来たわけではありません。多くに人の力をお借りしてやらさせていただいています。」と、にこやかに語る倉本さん。自分で頑張るところと助けてもらうところをはっきりさせているところが強みだと感じました。

貴重な話をありがとうございました。